Patata
Perteneciente a la familia Solanaceae, cuyo nombre científico es Solanum tuberosum. Es una planta herbácea, vivaz, dicotiledónea, provista de un sistema aéreo y otro subterráneo de naturaleza rizomatosa del cual se originan los tubérculos.
El cultivo de la patata se originó en la cordillera andina, donde esta planta evolucionó y se cruzó con otras plantas silvestres del mismo género, presentando una gran variabilidad.
La patata llega a Europa en el siglo XVI por dos vías diferentes: una fue España hacia 1570, y otra fue por las Islas Británicas entre1588 y 1593, desde donde se expandió por toda Europa.
Hoy en día la patata constituye un alimento fundamental en la dieta del hombre, además se emplea como planta industrial suministradora de alimento para el ganado y de materia prima para la industria del almidón y del alcohol.
La provincia española con mayor producción es La Coruña.
El cultivo de la patata se originó en la cordillera andina, donde esta planta evolucionó y se cruzó con otras plantas silvestres del mismo género, presentando una gran variabilidad.
La patata llega a Europa en el siglo XVI por dos vías diferentes: una fue España hacia 1570, y otra fue por las Islas Británicas entre1588 y 1593, desde donde se expandió por toda Europa.
Hoy en día la patata constituye un alimento fundamental en la dieta del hombre, además se emplea como planta industrial suministradora de alimento para el ganado y de materia prima para la industria del almidón y del alcohol.
La provincia española con mayor producción es La Coruña.
